Almanya’nın önde gelen ucuz gıda zincirleri Aldi ve Lidl’in sattığı hindi etlerinin büyük kısmında sağlığa zararlı bakterilerin olduğu tespit edildi. Bu bakteriler, iyi pişmeyen etler ve bu etlerin kesildiği bıçakların yıkanmadan diğer çiğ gıdaları bulaşması sonucu insana geçebiliyor ve antibiyotiklere karşı da dirençliler.

Almanya Çevre ve Doğayı Koruma Birliği (BUND) tarafından önde gelen dört gıda zincirinden alınan hindi eti örneklerinin büyük çoğunluğunda MRSA adı verilen ve antibiyotiklerin yetersiz kaldığı bakteriler tespit edildi. Hindi etlerinin önemli bir kısmında da ESBL bakterisi bulundu.

BUND tarafından Aldi, Lidl, Netto ve Penny gibi önde gelen ucuz gıda zincirlerinin 12 kentteki mağazalarından hindi eti örnekleri alınarak, incelendi. Yapılan testler sonucunda, alınan 57 et örneğinden sadece 7’sinin MRSA ve ESBL bakterilerinin olmadığı tespit edildi.

İncelemeyi yapan BUND tarafından doğal ortamda çiftliklerde yetiştirilen hindilerin etlerinden alınan 4 örnekle karşılaştırma yapıldı. Yapılan karşılaştırmada, çiftliklerde yetiştirilen hindilerde zararlı MRSA ve ESBL bakterilerine rastlanmadı.

BUND: ANTİBİYOTİK ORANINI DÜŞÜRÜN

Testlerin sonuçlarını açıklayan BUND tarafından yapılan açıklamada, seri tarzda yetiştirilen hayvanlara verilen antibiyotik oranlarının yarıya düşürülmesi istendi. Açıklamada, halen hayvan besiciliğinde kullanılan antibiyotik oranının sağlık için tehlikeli boyutta olduğuna dikkat çekildi.

Almanya’da hayvan besiciliğinde kullanılan antibiyotik miktarının yıllık bin 450 tonu bulduğu bildiriliyor. Kullanılan antibiyotiklerin toplamda 800 milyon euro değerinde olduğu tahmin ediliyor.

ET KESİLEN BIÇAKLARLA ÇİĞ YENEN SEBZELER KESİLMEMELİ!

Hindi etlerinde bulunan MRSA ve ESBL bakterilerinin, etlerin iyi pişirilmesi durumunda sağlığa zararının olmadığı, ancak vücuda yerleşerek ileride zarar verebileceği tahmin ediliyor.

Ancak, bakteri bulunan etlerin kesildiği bıçaklarla kesilen ve çiğ yenen sebzeler nedeniyle bakterilerin vücuda girmesi kolaylaşıyor. Uzmanlar, tüketicilerin satın aldıkları etleri kestikleri bıçakları temizlemelerini ve yıkamadan çiğ yenen diğer gıdalara bulaştırmamalarını öneriyorlar.